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果蔬切片机操作

果蔬脆片是一种利用鲜蔬菜或水果,经真空低温脱水而得到的食品,现已大量出现在快餐店,***厅,宴会,旅游及少儿辅食,老人辅食中.作为一种休闲,方便,***型食品,已越来越受到消费者的喜爱.使果蔬的天然色素和各种芳香物质的损失可减少到低限度,并保持原有色泽,给人以返朴归真的感觉。

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切片机介绍

切片机是切制薄而均匀***片的机械，***用坚硬的石蜡或其他物质支持，每切一次借切片厚度器自动向前（向刀的方向）推进所需距离，厚度器的梯度通常为1微米。切制石蜡包埋的***时，由于与前一张切片的蜡边粘着，而制成多张切片的切片条。

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多功能切菜机操作流程

1、设备启动前应检查设备是否具备安全启动条件。

2、明确操作任务和安全注意事项。

3、开启电源,设备电源指示灯亮方可进行操作。

4、按下设备控制箱上的“球根启动”或“叶菜启动”按钮，设备开始运转

5、叶菜类加工时，可调节“回旋刀速度”和“输送机速度”来控制叶菜类的规格。6、根茎类加工时，

7、机器运转过程中，切勿将手或硬物伸进防护网中，以免造***身伤害和损坏机器。8、机器运转过程中，如发现机器运转声音不正常，必须立即停车检查，待排除异常后方能。

切片机工艺流程

叶菜类蔬菜：

1，分选→分拣出不合格的残缺、不能食用部分

2，切割→通过切菜机切割出需要的蔬菜外形，大小形状

3，提升→切制后的蔬菜通过提升机提升到清洗机内进行清洗

4，一阶段臭氧杀菌涡清洗→采用涡流清洗机清洗，配置臭氧杀菌系统，将原料进行杀菌清洗

5，二次保鲜涡清洗→充分分解残留在果蔬表面的臭氧，净水二次清洗物流

6，提升→将清洗后的果蔬物料提升到风干机中进行沥水、脱水等加工

8，自动连续脱水→离心式脱水机是脱水蔬菜常用的设备